1 Ei
150 gram Bloem
130 gram Roomboter
100 gram Witte Basterdsuiker
1/3 theelepel Zout

Voor gemberkoek, alles hetzelfde
alleen door het deeg 50 gram gesneden gember kneden.

Deze boterkoek is goed voor een boterkoek vorm van 18 cm doorsnede.

Bestrijk de vorm dun met boter.
Klop het ei los. Doe de helft van het ei, de bloem, de boter, de basterdsuiker en het zout in een kom.
Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes.
Kneed alles snel met 1 hand tot een bal.
Zet de oven aan op 175 graden Celsius.
Druk het deeg uit in de vorm
Strijk het deeg met vochtig mes glad.

Bestrijk het deeg met ei dat losgeroerd is met 1/2 eetlepel water.
Maak met een mes ruitjes in het deeg
Zet de vorm op het ovenrooster iets onder het midden van de oven en bak de boterkoek in 30 minuten lichtbruin.
Laat de boterkoek in de vorm afkoelen.

Maak de koek los van de bodem en keer hem om. Keer de boterkoek weer terug op een taartrooster en laat hem afkoelen.

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.